1.低筋面粉和苏打粉混合均匀，过筛备用。
2.黄油切小块室温软化。
3.用电动打蛋器打发，加盐。
4.加细砂糖稍微打发。
5.分两次加入蛋液打发。
6.香葱放进去用刮刀拌匀一次性倒入粉类。
7.一次性倒入粉类。
8.用刮刀翻拌至无干粉颗粒即可，无须过度搅拌。
9.手揉成团，装保鲜袋中放冰箱冷藏30分钟。
10.面团取出夹在两层油纸中间，擀成6mm厚的薄片，用饼干模具压出动物形状。
11.转移到铺了油纸的烤盘中，不要用烤箱自带的烤盘，隔热效果不好容易糊底。
12.放入预热好的烤箱中层，上下150℃，烘烤约25分钟，微微上色即可。
13.出炉了。
1、饼干面团的软硬程度跟室温有很大关系，要根据面团状态去调整；
2、室温高的面团软，要放冰箱冷藏至变得硬一点，方便擀薄；
3、室温低的面团硬可以直接擀片。
感谢非儿提供配方
